テーマ:甘い物

遅ればせながら

一応作ったので… という訳で、今年のクリスマス前後は本当に時間が無かったのであまり凝ったケーキが作れませんでした。 そして、色んなところからリンゴを頂き、計45Kgになったので、タルトタタンを作ってみました。 リンゴが美味しければまるくおさまるという、素材勝負な一品ですが、如何せん見た目の華やかさ的なも…
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大掃除

年末進行続いております。 という訳で、年末ということもあり家でも職場でも大掃除が開始されております。 日頃から片付いてない訳ではないのですが、やっぱ年に一度はしっかりと隅々まで片付けたいものです。 とりあえずは職場の方が空き時間を使って徐々に徐々にすすめていってますがなかなか。 そして家の方は開始している…
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12月の…

2ヶ月ぶり… という訳で、10月と11月は食べていたけど寫眞を忘れていたANGELINAさんですが、今月もきちんと頂きました。 手前が紅茶のモンブランで、奥がチョコモンブランの何か冬限定やつです。 まぁ紅茶が苦手なので、紅茶のモンブランはおいといて、いつもあるショコラモンブランとはひと味もふた味も違うチ…
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Π

大文字の方… という訳で、先日の型抜き遊びの際のメーンイベントはアップルパイの作製でした。 ここまでは何事もなくいったので、後は焼くだけ‥って感じだったんですが、ここで失敗してしまいアップルパイの表面が焦土と化してしまいました。 よって完成後の寫眞は存在しないという‥ やっぱ最後まで気は抜いちゃい…
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型抜き

縁日の出店ではなく… という訳で、先日パイ生地を作って、余ったもので、パイクッキーを焼こうということになりました。 何気に余り生地を型で抜いていましたところ、みんな参加して、思い思い型抜きを楽しんでいました。 寫眞は焼く前なんですが、焼けた後はうさちゃん達がまぁ無惨な光景となってしまいましたので、省略さ…
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和華蘭の旅 その10

振り返ってみる。 という訳で、前回までで和華蘭の旅の更新シリーズはおしまいだったりします。 毎回軍艦島上陸のために長崎に行っていたので、市内観光はさほど出来なかったんですが、今回は市内観光をメインにしたので、結構のんびり見て回ることが出来ました。 平地が少ないため、坂の多い土地に築かれた長崎だけあって、観光地も…
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和華蘭の旅 その9

そしてお土産。 という訳で、長崎のお土産と言ったら、カステラ1択だと思いましたので、カステラです。 そんなカステラですが、今回福砂屋さんで偶然五三焼きに遭遇しましたので、ゲットしてきました。 寫眞左がいつものカステラ。寫眞右が五三焼きのカステラです。 公式さんによると、 カステラの風味をさら…
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タタン

忘れてたという… という訳で、先日作りまくったケーキの残りです。 初挑戦のタルトタタンです。 タタン姉妹がパイ生地入れ忘れて、後からのっけて作ってみましたという、何気にロックな成り立ちのケーキです。 とにかくリンゴを使うレシピだなと。これはパイ生地がどうとか、作り手がどうとかではなく、リンゴが美味…
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こぽー

このケーキに足りなかったもの… という訳で、先日のケーキを作った際にまとめて色々作ったものの続きです。 フォレ・ノアールです。 本当はここにコポーといって、チョコレートを削ったものを全体にまぶしてないといけないのですが、まぁまとめてケーキを作っちまったせいか、うっかり忘れてしまうという… ほらね、…
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ざっは

季節はずれの… という訳で、毎年バレンタイン恒例のザッハトルテを作ってみました。 既にカット済みの寫眞しかないという体たらく… いつもはヨメが作ってくれるのですが、今回はレシピを教えてもらって作ってみました。 見た目的には何とか出来上がったのですが、ザッハトルテ特有のドシッとくる存在感の欠けるさっ…
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子供用

中身はおんなじくらい… という訳で、先日弟君夫婦が来ていたので、色々料理やら何やら作りましたが、まだ1歳ちょいの姪っ子ちゃんに何か作れないかと調べて作ってみました。 まぁデザイン的なものは若干ホラーめいていますが、生クリームのように見えるものは全部水切りヨーグルトという、1歳くらいの子どもさんでも食べられるケ…
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崩壊

正にバルス… という訳で、先日思い立ってシフォンなんか作ってみました。 最近は慣れてきたし、泡立てもバッチリで、品質も安定してきたな~という、死亡フラグ踏みまくりなことを考えながら作ってみたところ… こ・の・ザ・マ シフォンの生地を完璧に流し込むことまでは良かったんですが、最後オーブンに入れようと…
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W

窓口さんの方でなく… という訳で、本日はおかんと妹様の誕生日でございました。 親子で誕生日が一緒ということで、結構珍しいみたいですね。 その珍しさ故に、おかんは随分と長い間自らの誕生日に娘の誕生日ケーキを作らなけりゃならないということでしたが、最近は何とか駆けつけてお料理とケーキを作るようにしとります。 …
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修練

練習に次ぐ練習。 という訳で、おかんから伝授されたシフォンケーキですが、まぐれで成功ではいけないので、その後何度か作ってみました。 何とか安定して膨らますことが出来るようになりました。 これでまぁ何とか安心かなと思いますが、このパターンだと大事なタイミングでやらかしちゃいそうな気がしますので、早いうちに…
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彼岸

暑さもここまででしょうか。 という訳で、連休が立ち並ぶせいでどこの休日がどうだかよく分からなくなってますが、本日秋分の日が彼岸の中日のようですね。 で、作ってみたあんこです。おかん指導の下作ってみると細かいコツのようなものがつかめて、良い感じに化けたような気がします。 これは家庭用で、おかんが作る方が親…
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シフォン

ブラッシュアップ!! という訳で、お菓子作りなどを師匠とともに見直してみました。師匠といっても母親なんですけどもね。 で、シフォンケーキです。 もう何度作っても膨らまないし、逆さにして冷ましているときにバルス後のラピュタみたいに崩壊するしで、上手くいかなかったんですね。 まぁ作り方を改めて確認する…
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マーブル

大理石って意味なんですね~ という訳で、ヨーグルトが中途半端に余っていたので、思い立ってチーズケーキでも焼いてみようということになりました。 調子に乗ってマーブル模様なんかしちゃったりして。 まぁだから何だという訳ではないのですが、ヨーグルトが余っていたらそのまま食べる方が随分と手間がかからなくて良いよ…
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二月

あっという間にもう1ヶ月… という訳で、前回の更新一月から早くも1ヶ月が経過しました。 1ヶ月経つのがあっという間だな~というのを痛感する今日この頃です。 で、写真は買ってきたロールケーキ。栗という季節ものだから大丈夫だろうということで、2ヶ月目にして早くも手作りを諦めてしまうという始末… 来月は…
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一時流行ってましたね~ という訳で、先日のおとんの長崎土産の続きです。 食べたことのない半熟生カステラでした。 ただただ真ん中あたりが凹んでいるカステラではなく、その部分が生の証みたいな感じです。 断面図も撮ってみましたが、あまりよく分からない感じになっちゃいました。 ちなみにお味の…
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目に涼し

日本って良いですね。 という訳で、夏も終わりと言うことですが、夏を感じる甘味を見つけたので買ってきてみました。 奥の川底的なものが一番目立たない写真という… 和菓子はこうして目でも楽しむことができるという素晴らしいものですね。もちろん美味しくいただきました。 もう秋ですね~
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なんていい陽気なんだろう

日本語訳すると… という訳で、モンブランの名店もステキですが、夏なのでフルーツ系の甘いものが食べたいなと思い、キルフェボンさんにお邪魔しました。 どれも夏限定のものなので、この季節美味しいタルトばかりでした。 どれがどの果物だったかはもう忘却の彼方な訳ですが、初めて食べたシャインマスカットのインパクトが…
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猫舌

フランス語でそういう意味らしいです。 という訳で、先日の料理で卵白が余ってしまったので、いつもと違う消費の仕方を考えようと思い、ラングドシャを作ってみました。 ・ ‥ … といってもまさかの写真無しです。まぁ半ば失敗だったので、記録に残らなくて良かったなと思いながらも、やっぱ残しておくべきだったかな…
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プチ

レアキャラだったりします。 という訳で、先日ANGELINAさんにぶらっと買い物に出かけたところ、珍しいものが置いてあったのついつい購入してしまいました。 小さいモンブランの詰め合わせです。 通常のモンブランのもっと小さいサイズなんですが、本当に中身そのままで小さくした感じなので、食べ応えはしっかりとあ…
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ぼん

盂蘭盆会… という訳で、お盆休みに突入した方は多いかと思いますが、絶賛お仕事やってます。 まぁどこに行っても混んでるだろうしね~とかいう負け惜しみを言ったりしてますが、何とかやっていきますよ。 そんなお盆恒例のおはぎを今年も作ってみました。上達はしたけども、まだまだ及ばず。精進します。
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一月

睦月のことではなく… という訳で、この1ヶ月はいつも以上に激動の1ヶ月だったように思います。 ただ過ぎてみればあっという間の1ヶ月だったというのは、よくある話で。 こういう風にしてあっという間に1年が過ぎ、5年が過ぎ…って感じになっていくんでしょうね。 とりあえず、1ヶ月目は何とかケーキを作れました。来月…
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8月の…

恒例のやつです。 という訳で、ANGELINAさんのモンブランです。 今回は本家のモンブランっぽくも見えますが、バナナのモンブランです。 もうめっちゃバナナです。食べた瞬間東南アジアの方にとんでいきそうなレベルのバナナ味です。こういうパンチの効いた味のモンブランもまた悪くないかと思います。 来月も…
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九九

タイトルはあまり気にしない方が… という訳で、先日婆様の誕生日でございました。 何でも今色んな病院で色んな検査を受けていたりするので、誕生会自体乗り気じゃなかったので、別件で呼び出してお誕生日祝いをやってみました。 まぁ病院も色々と通ってはいるようですが、お元気そうなので一安心です。 曾婆様の年齢まで…
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祇園饅頭

これでコンプリート。 という訳で、山笠も終わり福岡も夏本番となりましたが、そんな山笠の時季の名物である祇園饅頭を以前紹介しました。 ただ、その際には3種類あるうちの2種類しかご紹介しませんでしたが、先日婆様が残り1種類をお土産でもってきてくれました。 石村萬盛堂さんの祇園饅頭です。 お酒の風味がほ…
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贈り物

ありがたい限りです。 という訳で、先日前職場のBOSSから贈り物をいただきました。 瑞々しくて美味しそうなメロンです。 いや本当にありがたい限りなんですが、ヨメの大好物ということもあり、現状おこぼれを頂戴している感じです(笑) まぁ好きな物はいっぱい食べたいもんですもんね~ ここを見ていない…
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プチ

小粒でもぴりりと甘い…? という訳で、先日7月の限定モンブランを買いに行ったとき、滅多にお目にかかれない逸品を発見しちゃいました。 正式名称は忘れましたが、いつものモンブランの小さいやつです。 サイズは小さいのですが、つくりは変わらないので同じように美味しくいただけます。 たしか予約をすれば作って…
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