テーマ:中華皿

遅ればせながら

一応作ったので… という訳で、今年のクリスマス前後は本当に時間が無かったのであまり凝ったケーキが作れませんでした。 そして、色んなところからリンゴを頂き、計45Kgになったので、タルトタタンを作ってみました。 リンゴが美味しければまるくおさまるという、素材勝負な一品ですが、如何せん見た目の華やかさ的なも…
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タタン

忘れてたという… という訳で、先日作りまくったケーキの残りです。 初挑戦のタルトタタンです。 タタン姉妹がパイ生地入れ忘れて、後からのっけて作ってみましたという、何気にロックな成り立ちのケーキです。 とにかくリンゴを使うレシピだなと。これはパイ生地がどうとか、作り手がどうとかではなく、リンゴが美味…
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こぽー

このケーキに足りなかったもの… という訳で、先日のケーキを作った際にまとめて色々作ったものの続きです。 フォレ・ノアールです。 本当はここにコポーといって、チョコレートを削ったものを全体にまぶしてないといけないのですが、まぁまとめてケーキを作っちまったせいか、うっかり忘れてしまうという… ほらね、…
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ざっは

季節はずれの… という訳で、毎年バレンタイン恒例のザッハトルテを作ってみました。 既にカット済みの寫眞しかないという体たらく… いつもはヨメが作ってくれるのですが、今回はレシピを教えてもらって作ってみました。 見た目的には何とか出来上がったのですが、ザッハトルテ特有のドシッとくる存在感の欠けるさっ…
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シフォン

ブラッシュアップ!! という訳で、お菓子作りなどを師匠とともに見直してみました。師匠といっても母親なんですけどもね。 で、シフォンケーキです。 もう何度作っても膨らまないし、逆さにして冷ましているときにバルス後のラピュタみたいに崩壊するしで、上手くいかなかったんですね。 まぁ作り方を改めて確認する…
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マーブル

大理石って意味なんですね~ という訳で、ヨーグルトが中途半端に余っていたので、思い立ってチーズケーキでも焼いてみようということになりました。 調子に乗ってマーブル模様なんかしちゃったりして。 まぁだから何だという訳ではないのですが、ヨーグルトが余っていたらそのまま食べる方が随分と手間がかからなくて良いよ…
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ぼん

盂蘭盆会… という訳で、お盆休みに突入した方は多いかと思いますが、絶賛お仕事やってます。 まぁどこに行っても混んでるだろうしね~とかいう負け惜しみを言ったりしてますが、何とかやっていきますよ。 そんなお盆恒例のおはぎを今年も作ってみました。上達はしたけども、まだまだ及ばず。精進します。
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一月

睦月のことではなく… という訳で、この1ヶ月はいつも以上に激動の1ヶ月だったように思います。 ただ過ぎてみればあっという間の1ヶ月だったというのは、よくある話で。 こういう風にしてあっという間に1年が過ぎ、5年が過ぎ…って感じになっていくんでしょうね。 とりあえず、1ヶ月目は何とかケーキを作れました。来月…
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シフォン

さすがの一言に尽きます。 という訳で、先日の父の日におかんが作ったシフォンケーキです。 寫眞では伝わりにくいかと思いますが、このフワフワ感がいつまで経ってもマネできない訳です。 シンプルイズベストとは正にこのことかといわんばかりの美味しさだったりします。 こういう腕の違いが出るケーキではまだまだヒ…
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カシス

久しぶりの大失敗… という訳で、先日の父の日に作ったケーキです。 カシスムースショコラケーキです。 ショコラケーキの間と上にカシスムースが乗っかって、一番上にカシスのゼリーがのるはずだったんですが…ご覧の通り、血の池地獄の様相を呈しております。 ムースを重ねるところまでは良かったのですが、まず最後…
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盆と正月…

一緒に来たかのような… という訳で、誕生会の際には甘い物以外の料理ももちろん登場します。 そんななかヨメのリクエストによりおとんの頑張りが主役を務めました。 ケーキ以上のインパクトが素晴らしい押し寿司です。 1年に1回作るかどうかというある意味つちのこのようなレア度の逸品です。 こだわって作…
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おまけのケーキ

何となく作ってみたり… という訳で、おかんのケーキが主役でしたので、何も作らないつもりだったんですが、ヨメから若干の要望があったため作ってみました。 レモンケーキです。 まぁいつも通りのケーキなんですが、片手間に作ったのでやっつけ感に溢れております。 主菜のお話しはまた今度ということで…
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祝宴の甘い物

〆はやっぱり… という訳で、甘い物の登場です。 先攻のおかんのケーキです。フルーツ盛り沢山のスポンジと生クリームのケーキです。昔から誕生日といえば、おかんがこれを作ってくれている気がします。 おかん的にはイマイチの出来だったようですが、今回も素晴らしい一品でございました。 後攻のバナナタル…
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ポム

2つめ。 という訳で、母の日に作ってみたシリーズの第2弾です。 アップルパイを作ってみました。 ちなみにパイ生地から作ったので、かなり時間がかかりました。 あみあみのアップルパイにしたのはヨメのリクエストでした。まぁこの時季リンゴがあんまり手に入らないので、作るよりもそっちの方で苦労しました。 …
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シトロン

久しぶりに作ってみました。 という訳で、先日の母の日にケーキを作ってみました。 レモンを皮も果汁も余すとこなく使ったケーキです。 この時季にぴったりの爽やかなケーキでだったりします。 グラス・オ・シトロンという粉糖とレモン汁をといたものがかかっているのですが、前もって作りすぎたため、よく分からない…
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なしのつぶて

誤用ですけどね。 という訳で、先日パンを作ろうと思い立ったものの、強力粉もイーストも何も無い状態でした。 それでも無理してレシピ検索して作ってみたところ、 どう見ても出来損ないのカレーのナンです、本当にありがとうございます。 なので、おとなしく材料を買いに行こうと思います。
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黒点

太陽とかではなくて… という訳で、久しぶりに家で作ってみました。 バナナパウンドケーキです。 家にあったバナナがスィートスポット塗れになっていたのと、オールブランやらスライスアーモンドが余っていたので、適当に混ぜ合わせて作ってみました。 色々混ぜ込んだことが功を奏したのか、食感はなかなかのものでし…
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羽根を…

T-falに魅せられて。 という訳で、新しいフライパンの時はなるべく餃子を作ってますが、今回ちょっと趣向を凝らしてみました。 ぼやっと布に覆われた感 一応、羽根付き餃子です。 コーンスターチを使ってみましたが、何か羽根というよりは覆いみたいな、ガーゼかぶせてみましたみたいな感じになってしまいました。 …
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黒くて甘い

謎かけ…? という訳で、作ってみました。 2日続けて小豆絡みというのは狙ったわけではなく… これと餅米でお彼岸っぽいものを作ってみますって。
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ゴロゴロ

やってみるもんです。 という訳で、最近作っているカレーの具がみじん切りタマネギだけだったりするので、思い立って具だくさんのカレーを作ってみました。 見た目的にはあまり芳しくないですが、味の方はまぁまぁ悪くなかったです。スパイスを駆使して、市販のルーも水も使わずに仕上げたカレーなので、個体感が半端ないですけども…
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生誕祭

ただし、本人不在… という訳で、先日弟君の誕生日だったので、弟君の好物だったと思う(うろ覚え)チーズケーキを作ってみました。 冷やして食べるところを焼きたてそのままで食べてしまいましたので、もうケーキというかプリンというか… とりあえず弟君に報告がてらです。お誕生日おめでとうございました。
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把手をとって

タイトルがイマイチ… という訳で、先日ヨメがMNPにてauから脱出する際の話。 何でもポイントをずっと使わずにいたらしく、2万円分くらいのポイントが貯まっていたそうな。 機種変などだけでなく、auのショッピングサイト的なものからも買い物が出来るらしいが、auを抜けると使えなくなるということで、ポイント使って…
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ザッハ

1年に1度のお楽しみ。 という訳で、おとんバースデー&バレンタイン祭りでは毎年必ずヨメへのリクエストにより、ザッハトルテが作られます。 カメラを忘れる&ケーキだけのショットを撮り忘れるという散々な結果の中、唯一ケーキが分かる感じの写真がコチラだけでした。 まぁ今年のザッハトルテはボディがしっかりしてると…
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ハピバ

いやめでたい。 という訳で、本日はおとんの誕生日でございます。 バレンタイン翌日ということで、いつもまとめられてる感が否めなかったりしますが…ちゃんとバレンタイン分と誕生日分を贈ってるんだからねっ!! フルマラソン走ったりとまだまだアクティブなおとんですので、いつまでも健康でいていただきたいものですね。 …
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タルト

コチラも作ってみました。 という訳で、年末のアップルパイ用に買った型で、同じリンゴデザート作ってみました。 お皿にのせてないという‥ はじが焦げて残念極まりない感じのアップルタルトです。 色んなレシピをごちゃ混ぜにして作ってみましたが、予想以上に散らかったできあがりになってしまいました。 今…
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π

引き続きまして… という訳で、アップルパイです。 写真のクオリティは相変わらず まぁ今回はミルフィーユ作った余り生地で作ろうと思ったのですが、これを機に新しいパイ皿を買ってきました。 底板が外れるという新機能がついているにもかかわらず、パイ皿から外さずかつ中華皿にものせてないという半端な写真になってし…
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ウィーン

機械音などではなく… という訳で、先日親戚集まっての宴会に持って行ったお菓子です。持ち込みを快諾してくださったホテルには感謝ですね。 中華皿にも収まりきれないという アプフェルシュトゥルーデルです。 まぁ平たく言うと、ウィーンの方で食べられるアップルパイなんだとか。 先日のミルフィーユで余ったパ…
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クリスマスケーキ達

続き… という訳で、クリスマスパーテーのケーキ篇です。 なんちゃってマキシムドパリ 渾身のミルフィーユでございます。昨年はブッシュドノエルというベタ過ぎるケーキを作ってしまったため、弟君とかぶってしまうという失態を犯してしまいましたので、今年はかぶらないようなケーキを作ってみたのですが… おかん作…
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余りもので…

無駄なく使いたいものです。 という訳で、クリスマスの甘いものを作ってますが、卵が強敵だったりします。 全卵を使うレシピならばいいのですが、卵白だけとか卵黄だけというレシピもかなりあります。 今回作ったシュトレンは卵黄だけ使うので、卵白が異常に余ることとなってしまいましたので、卵白だけ使う甘いものを予定外ですが、…
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クリスマスモードで

突入です。 という訳で、クリスマスに向けた準備に本腰入れ始めました。 まずはクリスマスまでちょっとずつ食べていくことでお馴染みのシュトレンです。 色の白いは七難隠す これをあと数個作ることになります。バター不足の現状に優しくないペースのケーキ作りです。 本番はまた別のケーキを作りますが、まずは1…
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